上海嘉定喜来登酒店：来自秋季节的馈赠，寻云南珍馐美味

人气：3375   发表时间：2021-09-23 11:05:47

2021年9月，上海嘉定喜来登酒店盛宴标帜西餐厅推出云南菌菇珍馐美馔。新到任的行政总厨陶炳荣领衔盛宴标帜餐厅为您演绎非凡味觉，他坚持研究和探索将烹饪艺术与创新巧妙的结合，喜欢寻找当地的优质新鲜食材，追源溯本并赋予新意，为饕客们带来别样的味蕾体验。

 不时不食，一直是餐饮沿袭的美食理念。金秋时节，秋天滋补大好时节，行政总厨陶炳荣带领他的厨师团队甄选云南滇中菌菇食材，在云南香格里拉深处，高原之巅，山间雨林，藏于土层之下，轻拨泥土踩出松茸菌；“菌中之王”鸡枞菌还有鸡油菌、猪肚菌、老人头菌等选用市面上不常见的菌类，烹饪重视菜品的原汁原味，出品力求精益求精，供食客们品鉴尝鲜。

【黄油芦笋炒云南鸡枞菌】鸡枞菌在自然界与白蚁共生的菌类，其质细嫩，兼具脆、香、鲜、甜等风味，与鲜嫩芦笋结合，独特清香由内而外。【云南腊肉炒鲜姬松茸】迎合秋季食客的口味，厨师团队用白嫩肥厚的松茸作为主食材，加以云南黑猪肉特色腊肉炒制，香气四溢，口感鲜咸，一道本地特色浓厚的云南菜为食客们带来美好的餐飨体验。【云南玉溪野菌汤】鲜美的野菌，口感顺滑，吸满汤之后，滋溜就吞进去嘴里，味蕾瞬间被打开，鲜美气息传入整个口腔里。除了菌类的美味之外，还有特色美食，【新疆天山哈萨克烤全羊】选用放养的新疆天山哈萨克羊，喝的是冰川泉水，其肉质不腥不膻，采用干式熟成15天，专业处理后，进行烤制，再搭配馕饼、羊肉汤、手抓饭、羊奶茶，一道丰富多彩的烤全羊盛宴呈现，即使不去新疆也能体验。另外还有更多的菌菇美食惊喜期待您的发现和探索，在上海也能感受当季云南菌类美食带给您的鲜香之余，也给你一个不容错过的自在场所，当晚还有主厨派送的产自阳澄湖的神秘菜品，很值得期待。

  盛宴标帜西餐厅餐厅提供丰盛的自助餐和零点菜单——早餐、午餐和晚餐时段均可供应品种繁多的精选国际美食 。盛宴标帜餐厅是一家互动式餐饮场，供应自点美食和自助餐，餮客可涉猎海鲜 、日式生鱼片及寿司 、烤肉 、烧味 、手工面条 、粤式点 心 、精致甜品以及冰淇淋水果等美味，更有季节主题性自助餐不定期推出。